Ceviche con Kiwis

Ingredientes

200 gr. de camarones cortados en cuadritos

200 gr. de salmón cortado en cuadritos

400 gr. del pescado de tu preferencia, sin espinas y cortado en cuadritos

1 cebolla morada picada y cortada en cuadritos

1 chile picado

2 tazas de jugo fresco de limón

Cilantro picado al gusto

2 cucharadas de azúcar

sal y pimienta al gusto

2 kiwis verdes cortados en cuadritos

2 kiwis dorados de Nueva Zelandia cortados en cuadritos

3 cucharadas de jugo de naranja

Preparación

1. Remoja los camarones por 2 minutos y cuélalos.

2. En un tazón combina los camarones, el salmón, el pescado blanco, la cebolla, los tomates, el chile y el jugo de limón.

3. Refrigera de 2 a 3 horas. Antes de servir remueve el exceso de jugo y agrega el cilantro, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.

4. Mezcla cuidadosamente los kiwis verde y dorado, así como el jugo de naranja.

5. Sirve y disfruta.